今回の100年企業は、創業明治2年の南房総市最古の老舗寿司店、大徳家様です。 脈々と受け継がれて来た歴史や、お寿司へのこだわり。時代の変化の中で新たに挑戦する勇気や、変わらず地元で愛される秘訣を、5代目店主である栗原様に…