日本の食卓に最も欠かすことができない調味料は？と聞かれたらほとんどの人は醤油を挙げるのではないだろうか。 今回お話を伺ったのは、大正12年（1923年）の創業以来、1世紀にわたって古来の製法で醤油を造り続ける弓削多醤油株…